La Caciotta Dolce è un formaggio prodotto con latte vaccino intero o parzialmente scremato crudo. È un formaggio prodotto in montagna, fresco a pasta molle, semicotto. Si presenta di forma cilindrica, del diametro di circa 14cm , dal sapore delicato e gradevole con la crosta sottile, liscia e di colore paglierino e pasta bianca. Prodotta dal caseificio di montagna più premiato al mondo, è un formaggio a pasta tenera che si scioglie in bocca lasciando un gusto di fiori e burro.
Caciotta di Montagna
3,50€ – 7,00€
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Description
La caciotta di montagna è un prodotto tipico dell’Altopiano di Asiago, confezionato da secoli dai casari della zona. Grazie a semplici operazioni di caseificazione si ottiene un formaggio gustoso. La conservazione semplice, anche se non prolungata, fa parte della tradizione alimentare della zona per la sua praticità e facilità di consumo.
